ジャンバラヤ

ふと、ジャンバラヤが食べたくなった。

初めて食べたのはいつだろう。子供の頃、家族で行っていたファミレスによくあったなあ。味付けも色も濃い、ピリっとしたこの料理が結構好きだった。なかなかにジャンキーで。

真夏に、屋台で食べたい味。トマト、ピーマン、そしてチョリソーと、固めに炊いたライス。

付け合わせは、冷蔵庫でお休みしていた細切り筍とキャベツを使ったサラダ。

シリコンスチーマーでやわらかくした野菜たちを、酢、砂糖、クミン、粗びき黒胡椒で和える。こってりしたジャンバラヤに、さっぱり爽やかなサラダは相性が良い。クミンの甘い香りが好き。

それにしても、ファミレスのごはんってなかなかお値段はるよね。家族全員をファミレスに連れて行って、ジャンバラヤを食べさせてくれた父親は偉大だなあ。