無鉄砲つけ麺無極@野方

こんなに暑い日が続くと、一口でスタミナがぐーんと回復するようなこってりがっつりフードが食べたくなる。
どろどろ豚骨のこってりスープと、がっつり極太麺と言えば、思い出すのは無極。
日差しが照りつける住宅街をぺたぺた歩いて、数年ぶりに行ってきた。

数年前は豚骨魚介スープのつけ麺ばかり食べていたため、自分の中のつけ麺像が確立していた。ラーメンよりも味の濃いスープはパンチが効きつつも、ふわっと香る魚介による爽やかを併せ持つ。
そんなつけ麺に慣れていたので、初めて無極を食べた時には衝撃を受けた。

豚骨100%のスープは、まず味わいよりも何よりも、食感としてのどろりとした重さが際立つ。極太麺にまとわりつく豚骨。ビジュアルだけでも空腹を満たせそう。

麺は綺麗に盛り付けてあって、一見並盛りは「あれ、少ないかも…」という思いを抱かせる。
ところがところが。
半分ぐらい食べたところで、「あれ、私これ全部食べられるの…？」に変わる。

味玉はかなりしっかり味が染み込んだもの。
豚骨スープを、半分に割った卵の黄身の上に乗せて、ライスと一緒に食べるのがおいしい。

食べている途中、カウンターごしに店員さんが「お味はどうですか？濃すぎたら薄くできますからね！」と話しかけてくれる。
こうした気遣いは、数年前に訪れた時からまったく変わっていない。
帰る時に、店先で見送っていただいたりとか。

このつけ麺は、無極でしか食べられないな、と思う。身を浸したいほど濃厚な豚骨スープ。
今回も完食できてよかった。
少し歳をとったので、胃のキャパがぎりぎりになっていた。鍛えないと。